لفةالطرحهالاسبانشهيواحدةمنأكثرالحلوياتالعربيةشهرةًوتقديراًفيالعالمالعربي،حيثتتميزبمذاقهاالفريدوقوامهاالناعمالذييذوبفيالفم.هذهالحلوىالتقليديةتعتبرمنأساسياتالموائدفيالمناسباتوالأعياد،وتتميزبسهولةتحضيرهامعنتائجمبهرةتخطفالأنظار.
تاريخوأصوللفةالطرحهالاسبانش
يعودأصلهذهالحلوىإلىالأندلس،حيثتمتطويرهاخلالالعصرالذهبيللحضارةالعربيةفيإسبانيا.انتقلتالوصفةعبرالأجيالوتطورتلتناسبالأذواقالعربية،معالحفاظعلىجوهرهاالأصلي.اليوم،تختلفطرقتحضيرهاقليلاًبينالدولالعربية،لكنالمكوناتالأساسيةتبقىنفسها.
المكوناتالأساسية
لتحضيرلفةالطرحهالاسبانشتحتاجإلى:-2كوبطحين-1كوبسكر-1كوبزبدة-2بيضة-ملعقةصغيرةفانيليا-ملعقةصغيرةبيكنجباودر-رشةملح-ماءوردللزينة-فستقحلبيمطحونللتزيين
طريقةالتحضيرخطوةبخطوة
- فيوعاءكبير،اخلطيالزبدةوالسكرحتىتحصليعلىخليطكريمي.
- أضيفيالبيضواحدةتلوالأخرىمعالاستمرارفيالخلط.
- أضيفيالفانيلياوالملحوقلبيجيداً.
- أضيفيالطحينوالبيكنجباودرتدريجياًمعالعجنحتىتتشكلعجينةمتماسكة.
- قسميالعجينةإلىكراتصغيرةوشكليهاعلىهيئةأصابعأودوائرحسبالرغبة.
- اخبزيهافيفرنمحمىعلى180درجةمئويةلمدة15-20دقيقةحتىتصبحذهبيةاللون.
- بعدالتبريد،زينيهابماءالوردوالفستقالحلبي.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- تأكديمنأنالزبدةفيدرجةحرارةالغرفةقبلالبدءبالتحضير.
- لاتفرطيفيعجنالعجينةحتىلاتصبحقاسية.
- يمكنكإضافةالقليلمنماءالزهرأوماءالوردإلىالعجينةلمذاقمميز.
- للحصولعلىقوامأكثرهشاشة،استبدليجزءاًمنالطحينبنشاالذرة.
- احرصيعلىعدمتركالحلوياتفيالفرنأكثرمناللازمحتىلاتفقدليونتها.
فوائدلفةالطرحهالاسبانشالغذائية
علىالرغممنكونهاحلوى،إلاأنلفةالطرحهالاسبانشتحتويعلىبعضالعناصرالغذائيةالمفيدة:-الزبدةتوفرفيتاميناتA,لفةالطرحهالاسبانشسرالجمالوالأناقةفيالمطبخالعربيD,E,K-البيضمصدرللبروتينعاليالجودة-الفستقالحلبيغنيبالدهونالصحيةوالألياف-يمكنجعلهاصحيةأكثرباستخدامبدائلالسكرأوالدقيقالكامل
أفكارللتقديموالإبداع
يمكنتقديملفةالطرحهالاسبانشبعدةطرقمبتكرة:-معكوبمنالشايبالنعناعأوالقهوةالعربية-كجزءمنبوفيهالحلوياتفيالمناسبات-مغموسةبالشوكولاتةالداكنةلمحبيالنكهاتالغنية-محشوةبالقشطةأوالمربىلإضافةطبقةإضافيةمنالنكهة-علىشكلأصابعصغيرةكهديةفيعلبأنيقة
الخلاصة
لفةالطرحهالاسبانشليستمجردحلوى،بلهيجزءمنالتراثالثقافيالعربيالذييجمعبينالبساطةوالذوقالرفيع.سواءكنتِتبحثينعنحلوىسهلةللضيوفأوتريدينتحضيرشيءخاصلأسرتك،فإنهذهالوصفةستكونخياراًمثالياً.جربيهااليومواستمتعيبنتائجستجعلالجميعيطلبونالمزيد!
