الكيكةمنغيربيضأصبحتخيارًارائعًاللأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعوننظامًاغذائيًانباتيًا.بفضلالمكوناتالبديلة،يمكنكتحضيركيكةلذيذةومتماسكةدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنقدملكوصفةسهلةوسريعةلإعدادكيكةناجحةبدونبيض،معبعضالنصائحلضمانالحصولعلىأفضلنتيجة.الكيكةمنغيربيضوصفةسهلةولذيذةلمنيعانونمنالحساسية
المكوناتالأساسيةللكيكةمنغيربيض
لتحضيركيكةبدونبيض،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 2كوبدقيق(يمكناستخدامدقيقالقمحأوخليطخالٍمنالغلوتين)
- 1كوبسكر
- 1كوبحليب(حليبالبقرأوحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
- ½كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكربوناتالصوديوم
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
- رشةملح
بدائلالبيضفيالوصفة
هناكعدةبدائلللبيضيمكناستخدامهافيالكيكة،مثل:
- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعية.
- خلالتفاحمعالبيكنجصودا:ملعقةكبيرةخلتفاح+½ملعقةصغيرةبيكنجصوداتعادلبيضة.
- بذورالكتانالمطحونة:ملعقةكبيرةبذوركتانمطحونة+3ملاعقماءتعادلبيضة.
خطواتتحضيرالكيكةمنغيربيض
- تسخينالفرن:سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئويةوادهنقالبالكيكبالزيتأواستخدمورقالزبدة.
- خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،البيكنجباودر،بيكربوناتالصوديوم،والملح.
- إضافةالمكوناتالسائلة:أضفالحليب،الزيت،والفانيلياإلىالخليطواخلطجيدًاحتىتتجانسالمكونات.
- استخدامالبديلالمناسب:إذاكنتتستخدمبديلًاللبيضمثلالموزأوبذورالكتان،أضفهالآنواخلطمرةأخرى.
- صبالخليطفيالقالب:اسكبالخليطفيالقالبالمعدمسبقًاوافردهبالتساوي.
- خبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة25-30دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبعودخشبي.
- التقديم:اتركالكيكةتبردقليلًاقبلتقطيعهاوتقديمها.
نصائحلتحضيركيكةناجحةبدونبيض
- تأكدمنعدمخلطالعجينأكثرمناللازمحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- يمكنإضافةرشةمنالقرفةأوجوزةالطيبلإضفاءنكهةمميزة.
- إذاكنتتفضلكيكةأكثررطوبة،يمكنإضافةملعقةمنالزباديالنباتيإلىالخليط.
الكيكةمنغيربيضخيارصحيولذيذ،ويمكنتزيينهابالفواكهالطازجةأوالشوكولاتةالنباتية.جربهذهالوصفةواستمتعبكيكةناعمةومشبعةدونالحاجةإلىالبيض!
