الكعكمنأشهىالحلوياتالتييحبهاالجميع،لكنماذالوكنتتتبعنظامًاغذائيًانباتيًاأولديكحساسيةمنالبيض؟هليمكنتحضيرالكعكةبدونبيض؟الإجابةنعم!هناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهاللحصولعلىكعكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.هلينفعالكعكةتتعملمنغيربيض؟

لماذانستخدمالبيضفيالكعك؟

قبلأننتعرفعلىالبدائل،منالمهمأننفهمدورالبيضفيتحضيرالكعكة:
-يعطيالقواموالتماسك:يساعدالبيضفيربطالمكوناتمعًا.
-يضيفالرطوبة:يجعلالكعكةطريةولذيذة.
-يساعدفيالتخمير:يعطيالكعكةانتفاخًاخفيفًا.

لكنلحسنالحظ،هناكمكوناتأخرىيمكنهاأنتؤدينفسالوظيفة.

أفضلبدائلالبيضفيالكعك

1.الموزالمهروس

يعتبرالموزالمهروسمنأفضلالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيضيفحلاوةطبيعيةورطوبةللكعكة.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.

2.التفاحالمهروس(صلصةالتفاح)

صلصةالتفاحغيرالمحلاةتعملكبديلرائعللبيض،خاصةفيالكعكالإسفنجي.ربعكوبمنصلصةالتفاحيعادلبيضةواحدة.

3.بذورالكتانأوالشيا

يمكنخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماءوتركهالتتخثرلمدة5دقائق.هذاالخليطيعطيقوامًالزجًامشابهًاللبيض.

4.الزباديأواللبنالرائب

ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،ويعطيالكعكةنعومةإضافية.

5.النشا(مثلنشاالذرةأونشاالبطاطس)

ملعقتانكبيرتانمنالنشاالممزوجةمع3ملاعقماءيمكنأنتكونبديلًاجيدًاللبيضفيبعضالوصفات.

نصائحلنجاحالكعكةبدونبيض

• تأكدمنخلطالمكوناتجيدًاللحصولعلىقواممتجانس.
• أضفالقليلمنالخميرةأوالبيكنجباودرلتعويضفقدانالتخميرالذييوفرهالبيض.
• اخبزالكعكةفيدرجةحرارةمناسبةحتىلاتجف.

الخلاصة

نعم،يمكنتحضيرالكعكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،التفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.كلهذهالمكوناتتعطينتائجرائعةوتجعلالكعكةلذيذةكمالوكانتتحتويعلىالبيض.جربهذهالبدائلواستمتعبكعكةصحيةولذيذة!

هلجربتمنقبلصنعالكعكةبدونبيض؟شاركناتجربتكفيالتعليقات!🍰