المكوناتالأساسيةلتحضيراللحمةبالبصلالأورما
لتحضيروجبةلذيذةمناللحمةبالبصلالأورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
- 500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 3حباتبصلأورماكبيرةالحجم
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمةالمشكلة
- رشةمنالكمونالمطحون
- ملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنالملح(حسبالرغبة)
- ربعكوبمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
- كوبمنمرقاللحمأوالماءالساخن
- باقةصغيرةمنالبقدونسالطازجللتزيين
خطواتتحضيراللحمةبالبصلالأورما
الخطوةالأولى:تحضيرالمكونات
ابدأبتقشيرحباتالبصلالأورماوتقطيعهاإلىشرائحرفيعةمتساويةالسمك.يُفضلاستخدامسكينحادلضمانتقطيعمتساوٍ.اغسلقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفّهامنالماءالزائد.
الخطوةالثانية:طهيالبصل
فيقدرعميقمناسب،سخّنالزيتعلىنارمتوسطةثمأضفشرائحالبصل.قلّبالبصلباستمرارحتىيذبلويصبحلونهذهبياًفاتحاً.هذهالخطوةمهمةجداًلأنهاتعطيالطبقنكهتهالمميزة.
الخطوةالثالثة:إضافةاللحمةوالتتبيل
أضفمكعباتاللحمإلىالبصلوقلّبجيداًحتىيتغيرلوناللحممنجميعالجوانب.ثمأضفالثومالمفروموقلّبلمدةدقيقتينحتىتفوحرائحته.أضفمعجونالطماطموالبهاراتوالكمونوالفلفلالأسودوالملحوقلّبجيداًحتىتمتزججميعالمكونات.
الخطوةالرابعة:السلقالنهائي
اسكبمرقاللحمأوالماءالساخنعلىالخليطوقلّببرفق.غطّالقدرواتركهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىتنضجاللحمةجيداًوتذوبالبصلتماماً.تأكدمنتقليبالخليطبينالحينوالآخر.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانصائحمهمةلنتيجةمثالية
- اختياراللحمة:يُفضلاستخدامقطعلحمتحتويعلىبعضالدهونمثللحمالعضلاتأوالكتفللحصولعلىطعمأكثرغنى.
- تقطيعالبصل:كلماكانتشرائحالبصلأرفعوأكثرانتظاماً،كانتالنتيجةأفضل.
- درجةالحرارة:الحفاظعلىنارمتوسطةثمخفضهابعدإضافةالماءيضمنطهياًمتجانساً.
- وقتالطهي:لاتتعجلفيإنهاءالطهي،فكلماطالتمدةالسلقعلىنارهادئة،كانتاللحمةأكثرطراوة.
- التقديم:يُفضلتقديمالطبقساخناًمعرشةمنالبقدونسالطازجالمفروموخبزعربيساخن.
القيمةالغذائيةللطبق
تحتويوجبةاللحمةبالبصلالأورماعلىقيمةغذائيةعاليةحيثتوفر:-بروتينعاليالجودةمناللحمالبقري-الأليافالغذائيةمنالبصل-مضاداتالأكسدةمنالثوموالبهارات-الدهونالصحيةمنزيتالزيتون
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأفكارللتقديم
يمكنتقديماللحمةبالبصلالأورمابعدةطرق:-معالأرزالأبيضأوالأرزالبسمتي-معالمعكرونةالمسلوقة-معالبطاطسالمهروسة-كحشوةلبعضأنواعالفطائر
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماهذهالوصفةالتقليديةتعتبرمنالأطباقالشهيةالتييمكنتحضيرهابسهولةفيالمنزلوتناسبجميعالمناسباتالعائلية.جربهاوتمتعبمذاقهاالرائع!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامقدمةعنالطبقالشهير
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيرةفيالمطبخالشرقيالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذاالطبقيجمعبينقطعاللحمالطريةوالبصلالذهبيالمقرمش،ممايمنحكتجربةطعملاتُنسى.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرهذاالطبقخطوةبخطوةمعنصائحاحترافيةلتحقيقأفضلنتيجة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسية
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما- 500جراملحمضأنمقطعإلىمكعباتمتوسطة
- 3حباتبصلأورماكبيرةمقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومة
- 2ملعقةكبيرةزيتزيتون
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- 1/2ملعقةصغيرةكركم
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 1كوبمرقلحم
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتالتحضيرالتفصيلية
تحضيراللحم:اغسلقطعاللحمجيداًوجففهابمناشفورقية.تتبيلاللحمبالملحوالفلفلوالبهاراتوالكركمواتركهلمدة30دقيقة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماتحميرالبصل:فيقدرعميق،سخنالزيتعلىنارمتوسطةوأضفشرائحالبصل.قلّبالبصلحتىيذبلويصبحذهبياً(حوالي10دقائق).أخرجالبصلمنالقدرواحتفظبهجانباً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماطهياللحم:فينفسالقدر،أضفقطعاللحمواقليهامنجميعالجوانبحتىتتحمر(5-7دقائق).أضفالثومالمفروموقلّبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماإضافةالمنكهات:أضفمعجونالطماطموقلّبجيداًمعاللحم.صبمرقاللحمواتركالخليطيغلي.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالطهيالنهائي:خففالناروغطيالقدر.اتركاللحمينضجلمدة45-60دقيقةحتىيصبحطرياًتماماً.أعدالبصلالمحمرإلىالقدروقلّببرفق.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالتقديم:زينالطبقبالبقدونسالطازجوقدمهساخناًمعأرزأبيضأوخبزطازج.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
نصائحاحترافية
- لتحصلعلىلحمأكثرطراوة،يمكنكنقعاللحمفيخليطمناللبنوالبهاراتلمدةساعتينقبلالطهي.
- إذاكنتتفضلصلصةأكثركثافة،أضفملعقةصغيرةمنالنشاالذائبفيالماءالباردأثناءالطهي.
- للحصولعلىنكهةمدخنةمميزة،أضفرشةصغيرةمنالبابريكاالمدخنة.
- يمكنكاستبداللحمالضأنبلحمالعجلإذاكنتتفضلنكهةأخف.
القيمةالغذائية
طبقاللحمهبالبصلالاورماغنيبالبروتينوالحديدمناللحم،كماأنالبصليوفرمضاداتأكسدةقوية.يحتويالطبقعلىحوالي350سعرةحراريةللحصةالواحدة،ممايجعلهوجبةمتوازنةعندمايقدممعالخضار.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
بهذهالخطواتالبسيطة،يمكنكتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمااللذيذالذيسينالإعجابجميعأفرادالعائلة.جربالوصفةوشاركناتجربتكفيالتعليقات.ولاتنسىحفظالوصفةلمزيدمنالأطباقالشهية!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمقدمة
اللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهةفريدةومذاقلذيذ،حيثيجمعبينطراوةاللحموحلاوةالبصلالمطهوببطء.هذهالوصفةتعتبرمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،خاصةفيبلادالشاموالعراق.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيراللحمهبالبصلالاورماخطوةبخطوة،معبعضالنصائحلتحضيرهابشكلمثالي.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكونات
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما- 500غراممنلحمالغنمالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 4حباتبصلكبيرةمقطعةإلىشرائحرفيعة(البصلالاورما)
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- 2ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- 1ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحم
- نصفملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
- ربعملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملعقةصغيرةمنالملح(أوحسبالرغبة)
- 3ملاعقكبيرةمنزيتالزيتونأوالزيتالنباتي
- كوبمنالماءالساخن
- بقدونسطازجمفرومللتزيين
طريقةالتحضير
الخطوةالأولى:تحضيراللحم
- اغسليقطعاللحمجيداًتحتالماءالجاريثمصفيهامنالماء.
- فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطة.
- أضيفيقطعاللحموقلبيهاحتىتتحمرمنجميعالجوانب.
- أضيفيالثومالمفروموقلبيلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
الخطوةالثانية:إضافةالبصلوالتوابل
- أضيفيشرائحالبصلإلىاللحموقلبيجيداً.
- خففيالنارواتركيالخليطيطهىمعالتقليببينالحينوالآخرحتىيذبلالبصلويصبحذهبياً.
- أضيفيمعجونالطماطموقلبيجيداً.
- نكهيبالبهاراتوالكمونوالفلفلالأسودوالملح.
الخطوةالثالثة:السلقالنهائي
- أضيفيالماءالساخنإلىالقدروقلبيالمكونات.
- غطيالقدرواتركيالخليطيطهىعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،أوحتىينضجاللحمتماماًويذوبالبصل.
- تأكديمنتقليبالخليطبينالحينوالآخروإضافةالقليلمنالماءإذالزمالأمر.
النصائحوالحيل
- لنتيجةأفضل،استخدميلحمخروفطريمنمنطقةالفخذأوالكتف.
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءالقليلتعزيزحلاوتهالطبيعية.
- إذاكنتتفضلينالصلصةأكثركثافة،يمكنكتقليلكميةالماءأوتركالقدرمكشوفاًفيالدقائقالأخيرةمنالطهي.
- للتقديم،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم.
- يقدمهذاالطبقعادةمعالأرزالأبيضأوخبزالتنورالساخن.
الخاتمة
اللحمهبالبصلالاورماطبقسهلالتحضيرولكنهغنيبالنكهات،يجمعبينالقيمةالغذائيةللحموالفوائدالصحيةللبصل.جربيهذهالوصفةفيمنزلكواستمتعيبطعمهااللذيذالذيسينالإعجابجميعأفرادالعائلة.لاتتردديفيتجربةالوصفةوإضافةلمساتكالخاصةعليها!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
